Hace mucho que dice que no quiere regalos por que tiene de todo y la verdad...a éstas alturas acertar con un detalle es casi imposible... Como por suerte no tiene problemas de azúcar, éste año cambiamos las magdalenas de canela por una "tarti" de trufa.
He elegido un bizcocho sencillo (que también puedes utilizar para hacer un brazo gitano) aromatizado con vainilla por que la trufa la he hecho con chocolate fuerte. Es una forma de poner menos azúcar a las tartas. Y, por otro lado, empalaga menos.
Para hacer ésta tarta de 8-10 raciones se necesita:
BIZCOCHO
- 3 huevos
- 75 g de harina
- 75 g de azúcar
- 2 sobres de azúcar avainillada
Comenzamos calentando el horno a 150 ºC.
Separamos las yemas de las claras y, a continuación, montamos a punto de nieve las claras. Batimos las yemas hasta triplicar su volumen las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado.
Incorporamos las claras montadas en dos veces a las yemas, mezclando con movimientos envolventes suaves.
Vertemos la masa en un molde engrasado y metemos en el horno de 20 a 25 minutos.
TRUFA
- 400 ml de nata para montar
- 400 g de chocolate
Calentamos la nata hasta que rompe a hervir y la retiramos del fuego. Introducimos el chocolate en trocitos y removemos hasta que se deshaga por completo.
Lo tapamos bien con film transparente y metemos en la nevera hasta que está bien frío.
A continuación lo montamos con varillas como hacemos de normal con la nata.
